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BenZ 2007-4-22 12:58

淑女吃蟹的六大技巧

用工具拆蟹是不是有点矫情？大口吃肉、大碗喝酒，那才是吃大闸蟹的霸“道”！或许男士们如此豪情一番无妨，但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞”，一定会让众人大跌眼镜，从而大损形象！拆蟹是种艺术，遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤、挑肉品蟹的闲情雅兴，又有多少女子不为之动心，男子不为之动情呢？今天，就让我们跟随从事水产行业近30年的杨金章师傅，一起玩一回“蟹拼图”，教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰、硬邦邦的小家伙。 　　工具：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具，讲究一点的也有镀金的，总共七样，比传统的蟹八件少了一样镊子。在玩“蟹拼图”过程中，摒弃相对“矫情”的小方桌和圆腰锤，最实用的莫过五样———“圆月弯刀”、锋利的小剪刀、头呈V字缺口的挑针、钳子、小匙。平曰居家吃蟹，虽然也可以用水果刀、家用剪刀、牙签等来代替这几件工具，但无疑缺少了几分品蟹的情趣。因此欲寻雅趣，须备“雅具”。"}7^V2S X$HI

Um3tlb5w+I| f 　　蟹拼图1eg6x E$i+y$s(u4Aau-J!S
　　1、掰下蟹脐，开启背盖，用小匙舀一?%MMa)`:vy[T
　　勺姜醋浇在背壳里，把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净，一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前，这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦。i'y ?1Mf
　　2、把肚脐位置下的六角蟹心脏用
Og~&OJL 　　挑针挑出来，再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮，用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二。k\2V1U3G,RQ/y.V(g%g
　　3、由于蟹肉生长方向“横行霸道”
mK8\2TY+Eia 　　因此接下来应顺此方向，将蟹舱拦腰一刀，刀背略微上翘，然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉，边刮边小口啖食，别有一番优雅味道。X4UQX&l0?
　　4、分别剪下八只蟹脚，每只脚再于关节处剪为两段，用挑针将蟹肉刮出。
5yH"j2d0} KYk_ 　　5、剩下的两只蟹螯千万不可错过！
k? YIKnc 　　除了大块的蟹肉，其中还藏有一只美丽的蝴蝶！将蟹螯可以活动的那半只小心掰下、抽出，吮吸干净上面的蟹肉，把螯下方的白色似塑料状部分展开，你会惊奇地发现一根“触须”！此时，再将两个螯倒放拼在一起，一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了！'~7nA|d S+f(D M
　　6、一只大闸蟹在工具舞动之间k Q4J0|Q2_
　　变成了一堆空壳，只见杨师傅不慌不忙，信手拿来几根牙签，折断成适合的长度，将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上，然后盖上蟹盖、贴上蟹脐，这不就是一只活生生的大闸蟹嘛！蟹拼图完工！ V1b*Qf0g+E[
四季吃蟹时刻表
:L5s GXU-_)NI"w.y v o 　　很多人都以为吃蟹非要等到菊花黄，其实，随着人工养殖的规模越来越大，如果你不是一个过分挑剔的美食家，甚至在一年四季都可以吃到大闸蟹，于是，杨师傅为我们排出这样一张四季吃蟹时刻表———NMbL4Lt#_!Kr
　　时间蟹种9月底至11月上旬阳澄湖大闸蟹10月上旬至12月太湖蟹3、4月苏北蟹、崇明蟹、启东蟹5、6月俄罗斯、朝鲜的大闸蟹6、7月六月黄7、8月洪湖蟹8月中旬高淳蟹注：品蟹时间顺序皆为先雌再雄。
8rM6g|g6\Q$N 　　先吃身体还是脚？8e7vR7hK[#v[ c
　　吃蟹应该先吃身体还是脚？这是一个我与朋友争执不休的问题，与先吃好葡萄还是烂葡萄的心理测试似乎有些异曲同工。或许你会说，两种吃法各有道理，全凭个人喜好，吃蟹吃得开心就好，哪管什么先吃头还是先吃脚呢！其实，吃蟹的顺序是能够看出一个人抵御诱惑的能力哦！9M+yl-lE(c
　　1、先头后脚：把蟹脐掰掉，打开蟹背壳，双手各执四脚，将身体一掰为二，待吃完了身体内的蟹肉，再去光顾蟹腿、蟹螯。
-o!p'yp*A/_ 　　点评：这种吃法属于先吃“好葡萄”那一类。这种人绝对抵抗不了鲜美蟹黄的诱惑，往往吃到满嘴油光却不自知。YYN8R w] k'M M@
　　2、先脚后头：把横行霸道的八只脚一一掰下，蘸姜醋细品，而没有打开背盖的身体可以很好地保持温度，吃完蟹脚再开盖时，仍旧是热气腾腾。不急不缓，按部就班，绝对有种渐入佳境的感觉。G+N't"~0}`@u GL3H
　　点评：大闸蟹的身上可没有“烂葡萄”，能够面对蟹黄美味神态自若的食客，若非对大闸蟹并不痴迷，那就一定是位涵养极高的优雅美眉了！
2H {y2Uk$q
2J9C N U{ 　　蟹宴之最
`,i4b2xv:K 　　最短命：香辣蟹
gh;X;f#lt(`;u8GE 　　香辣蟹的兴起与衰落仿佛只在一夜之间，由于媒体报道令人们对这道菜原材料的质量产生了强烈质疑，于是也就不再敢轻易尝试这种除了辣味什么都吃不出来的蟹了。
x_*]m7mL!G 　　最草根：毛蟹炒年糕&\+L-{zWC"U
　　这道家常菜来自民间，当之无愧地稳坐了草根的宝座。小个头的毛蟹未必是正宗“六月黄”，但是加上浓油赤酱，味道一样鲜美无比。可是，老饕们觉得：毛蟹炒年糕，多吃年糕才是正道！

min's 2007-4-22 14:46

咁麻煩既事情...
3J4S2oT C4A@ 通常都恏少做既..
m(^"Q G;I`4kh2^ &^m+jWcc%d:VW.S4]e
/i aP-HW
想做淑女..蕞恏就牾恏食辣..呵呵..~

amelie_hj 2007-4-22 18:38

整得嚟只蟹都冻了......................:y6n

liuxiao1116 2008-11-17 09:02

杨佳家人昨致信最高法

杨佳家人昨致信最高法5ygj T~ p Y
http://epaper.nddaily.com/A/html/2008-11/13/content_626925.htm   相关专题：杨佳母亲失踪谜团（可点击打开）Z3d]F]#M}9v6f
   本报讯 （记者虞伟）杨佳的父亲、姨妈昨天分别致信最高人民法院，希望法院在复核死刑过程中，对杨佳是否有精神病作出鉴定，如果杨佳母亲患有精神病，此前签的律师委托书则无效。R9eal{
　　杨佳父亲昨晚在接受本报采访时说，如果杨佳母亲确诊精神病，那么一审前签的律师委托协议则无效，如果没有精神病，警方就是非法拘禁。在写给最高法院的信中，他提出自己对案件的几点疑点，申请该案发回重审，对杨佳是否有精神病作出鉴定。k6j%`m,lF[%~?~
　　杨佳姨妈王静荣昨天也给最高人民法院写了信，请求最高人民法院对杨佳母亲患精神病情况进行调查，“杨佳案中疑点重重，杨佳很可能是精神病患者，作为杨佳的亲属，我恳请最高人民法院查明事实，依法撤销原判，将案件发回重审，避免错杀精神病人。”
_CE.c0F1G|7W&j(t ];O http://blog.163.com/liu6465@126/blog/static/756334582008101395635575/

shiliao528 2008-11-26 21:58

笑话,临终之前

据说有这样一位好说谎的人。 C}+l c([ t

|`Q$YX6?L 当他临终是，亲戚集在枕边个个都悲从中来。这个人留下了这样的话死去了：“各位请不要那样伤心.....坦白说，在我睡着的这个床下，放了个装满金币的箱子......” N`)fg#nj7\5_} u
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葬礼总算顺利地结束了。亲戚们抬起床挖开地板探头一看，里面果真有个箱子。 6X D/IA V!M U
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每一个人的心里都很高兴，迫不及待地打开盖子一看，里面空空，只放了一张纸条。
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n\x+G#\O.D “咿！奇怪。” U~rtD\9t RB.cmp
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拿出来一看，哎呀！上面写着：“这个便是本人的最后一次说谎。” x6G.@3@)TN8@w6x-J
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